Depuis plusieurs mois, Aux Toqués du Bocal évolue.

Notre déménagement dans un nouveau laboratoire à Haut-Mauco a marqué une nouvelle étape importante dans notre histoire. Mais ce changement n’est pas simplement une nouvelle adresse : c’est une véritable transformation de notre façon de travailler et de vous accompagner.

Un nouveau laboratoire, de nouveaux moyens, une nouvelle organisation… et donc une nouvelle offre.

Nous souhaitions vous expliquer pourquoi nous avons fait ces choix, et ce qu’ils changent concrètement pour vous.

Plus de moyens pour mieux répondre à vos besoins

Pendant plusieurs années, notre activité a évolué avec les moyens dont nous disposions. Aujourd’hui, notre nouveau laboratoire nous permet enfin d’aller plus loin.

Nous avons désormais la capacité technique et organisationnelle de vous proposer une offre plus large, plus flexible et plus adaptée à la diversité de vos besoins.

Concrètement, cela signifie :

• davantage de choix dans nos propositions ;
• des plats pouvant être proposés chauds ou froids ;
• la possibilité d’assurer des livraisons de préparations chaudes ou froides ;
• une gamme plus large pour répondre à différents niveaux de budget ;
• des propositions plus prestigieuses et plus élaborées pour les occasions qui le nécessitent ;
• une capacité à mieux adapter nos prestations à la taille et aux contraintes de chaque événement.

L’objectif est simple : vous permettre de trouver plus facilement une solution qui correspond réellement à votre besoin, qu’il s’agisse d’un déjeuner professionnel, d’une réunion, d’un cocktail, d’un événement d’entreprise ou d’une réception particulière.

Mais plus de choix, c’est aussi plus de travail

Une gamme plus large signifie nécessairement plus de références, plus de produits, plus de préparation et plus de temps de travail.

Proposer simultanément des plats chauds et froids, travailler davantage de produits frais, multiplier les recettes et pouvoir répondre à des demandes plus personnalisées demande une organisation plus importante en cuisine.

Cela implique notamment :

• plus de temps de préparation et de mise en place ;
• davantage de produits frais à sélectionner et à travailler ;
• une gestion plus importante des stocks et des approvisionnements ;
• plus de matériel et de moyens techniques ;
• davantage de temps consacré à la préparation, au conditionnement et à la logistique.

Nous avons fait le choix de développer cette offre pour mieux répondre à vos attentes, et non simplement pour proposer une gamme plus large.

Pourquoi nos tarifs évoluent-ils ?

C’est une question légitime, et nous souhaitons vous répondre avec transparence.

Nos tarifs n’avaient pas évolué depuis plus de cinq ans.

Durant cette période, les coûts liés à notre activité ont pourtant fortement augmenté : matières premières, énergie, carburant, emballages, équipements et charges de fonctionnement.

Comme beaucoup d’entreprises, nous avons absorbé ces augmentations aussi longtemps que nous avons pu, afin de préserver nos prix et de continuer à vous proposer une cuisine de qualité.

Mais nous sommes arrivés à un moment où il n’était plus possible de maintenir nos anciens tarifs sans mettre en difficulté l’équilibre de notre activité.

L’évolution de nos prix est donc liée à deux réalités :

L’augmentation générale de nos coûts de fonctionnement.

Et notre choix de développer une offre plus large, plus qualitative et plus flexible, qui demande nécessairement davantage de travail et de ressources.

Notre volonté n’est pas de faire « plus cher pour faire plus cher ».

Notre volonté est de pouvoir continuer à vous proposer une prestation de qualité, avec des produits que nous choisissons avec soin, tout en assurant la pérennité de notre entreprise et de notre équipe.

Un budget serré ? Nous avons aussi une solution

Nous savons que tous les projets et toutes les entreprises ne disposent pas du même budget.

C’est pourquoi nous souhaitons conserver une solution pour les clients qui doivent rester particulièrement attentifs à leurs dépenses.

Si votre budget est serré, nous pouvons toujours vous proposer nos offres aux tarifs antérieurs, en adaptant la prestation.

Dans ce cas, nous pouvons fonctionner sans coffret, sans set et sans verre, avec la récupération systématique des bocaux, afin de proposer une formule plus économique.

Cette solution permet de continuer à proposer une offre accessible tout en restant cohérents avec notre démarche de réduction des déchets et de réutilisation des contenants.

Un imprévu ? Notre Chef fera toujours son possible

Nous savons que la vie d’une entreprise est faite d’imprévus et que certaines commandes peuvent parfois arriver au dernier moment.

Pour les demandes de dernière minute, en dehors des délais habituels de 24 à 48 heures, notre Chef fera toujours son possible pour vous proposer une solution adaptée.

Selon les produits disponibles et les arrivages du moment, il pourra notamment vous proposer un menu « Retour de marché », imaginé à partir des produits frais disponibles en cuisine.

Notre objectif : ne pas vous pénaliser en cas d’imprévu, tout en vous garantissant une proposition de qualité et cohérente avec les produits dont nous disposons au moment de votre demande.

Parce que notre nouvelle organisation nous permet aussi d’être plus réactifs et de mieux nous adapter à vos besoins, nous continuerons à faire notre maximum pour vous accompagner, même lorsque les délais sont courts.

Finalement, tout change… sauf l’essentiel

Notre nouveau laboratoire nous donne aujourd’hui les moyens de faire ce que nous ne pouvions pas toujours faire auparavant : proposer une offre plus diversifiée, plus souple et plus qualitative.

Mais une chose ne change pas : ce qui fait l’identité d’Aux Toqués du Bocal.

Le goût. La qualité des produits. Le fait maison. L’attention portée à chaque commande. Et surtout, l’envie de bien faire.

Nous savons que le changement peut parfois susciter des questions. C’est pourquoi nous avons souhaité vous expliquer nos choix avec transparence.

Derrière nos nouvelles offres et nos nouveaux tarifs, il y a avant tout une entreprise qui grandit, une équipe qui travaille chaque jour pour vous satisfaire et une volonté de construire une activité durable, capable de vous accompagner encore longtemps.

Et parce que chaque client, chaque événement et chaque budget sont différents, nous sommes toujours à votre écoute pour trouver ensemble la solution la plus adaptée à votre besoin.

Merci à tous ceux qui nous font confiance et qui nous accompagnent dans cette nouvelle étape de l’aventure Aux Toqués du Bocal.

Notre structure a changé. Nos possibilités aussi. Et c’est avant tout pour mieux vous servir.