Un team building réussi, ce sont de beaux moments partagés, des échanges, des rires, des activités… et une restauration qui accompagne naturellement chaque temps fort de la journée.

Mais pour que tout soit simple et fluide côté participants, beaucoup de choses se préparent en amont.

Chez Aux Toqués du Bocal, nous aimons cette partie-là de notre métier : anticiper, organiser, soigner les détails et être présents au bon moment pour que nos clients puissent profiter pleinement de leur événement.

Alors, que se passe-t-il vraiment dans les coulisses d’un team building sur plusieurs jours ?

J-1 : on prend possession des lieux

La veille de l’événement, notre équipe se rend déjà sur place.

Première étape : livrer la vaisselle et préparer le terrain.

Nous prenons contact avec notre client, découvrons les espaces de réception et visualisons concrètement le déroulement des différents temps de restauration.

Où installer le petit-déjeuner ? Comment organiser le buffet ? Où positionner les tables ? Comment faciliter la circulation ?

Chaque lieu est différent et chaque événement mérite une organisation adaptée.

Cette première visite nous permet de nous projeter et d’anticiper les besoins pour que, le lendemain, tout soit prêt au bon endroit et au bon moment.

Retour au laboratoire : place à la préparation !

Une fois de retour au laboratoire, nous préparons l’ensemble du matériel nécessaire pour le lendemain.

Et chez nous, rien n’est laissé au hasard !

Notre fameuse check-list maison nous accompagne pour vérifier que tout est prévu : matériel de service, vaisselle, nappage, équipements, consommables…

On ne vous dévoilera pas tous ses secrets, mais elle nous permet surtout d’avoir l’esprit tranquille et de savoir que chaque détail a été anticipé.

En parallèle, notre équipe prépare également en cuisine les éléments nécessaires au cocktail déjeunatoire.

Le principe est simple : plus nous préparons intelligemment en amont, plus nous pouvons être disponibles et efficaces sur place.

Jour J : 6h30, les Toqués sont prêts !

Le réveil sonne tôt.

À 6h30, toute l’équipe se retrouve au laboratoire pour les dernières vérifications et le chargement.

À 7h, nous prenons la route.

À 7h15, nous sommes sur place pour commencer la mise en place.

Petit-déjeuner : tout doit être prêt pour 8h30

Tables de buffet, nappage, installation, derniers détails…

Nous préparons l’espace pour accueillir les participants dans les meilleures conditions.

À 8h30, le petit-déjeuner peut commencer.

Et parce que nous aimons que nos prestations soient aussi agréables que possible pour les participants, nous assurons le service et veillons au réassort.

Notre objectif : que chacun puisse démarrer sa journée sereinement, avec un espace accueillant et une équipe disponible.

9h30 : on enchaîne naturellement

Le petit-déjeuner terminé, place au débarrassage et au rangement.

Puis nous préparons déjà la pause de 10h.

C’est aussi ça, notre métier : faire en sorte que chaque moment s’enchaîne naturellement, sans rupture dans l’expérience des participants.

10h : une petite pause bien méritée

Les participants profitent de leur pause.

De notre côté, nous veillons à ce que tout soit disponible et correctement présenté.

Puis, à 10h30, nous débarrassons, rangeons et faisons la vaisselle avant de passer à la prochaine étape.

10h30 : place au cocktail déjeunatoire !

Le déjeuner se prépare.

Notre équipe met en place le cocktail déjeunatoire, avec le même soin apporté à la présentation qu’à la préparation.

À 12h30, tout est prêt.

12h30 – 14h : un déjeuner pour se retrouver

Le cocktail est servi sur place par notre équipe.

Pendant le déjeuner, nous assurons le service et le réassort afin que les participants puissent profiter pleinement de ce moment convivial.

Parce qu’un déjeuner de team building, ce n’est pas simplement « manger ».

C’est aussi prendre le temps d’échanger, de partager et de créer du lien autrement.

Une fois le déjeuner terminé, nous rangeons et préparons déjà la suite de la journée.

16h : dernière pause de la journée

Nouvelle pause, nouveau réassort, nouvelle occasion de prendre soin des participants.

Puis vient le temps de préparer le lendemain.

16h30 : déjà la préparation du jour suivant

Pendant que les participants terminent leur journée, nous préparons la suite :

rangement, organisation et mise en place du petit-déjeuner du lendemain.

L’objectif est de laisser le site prêt pour repartir efficacement dès le matin.

Puis retour au laboratoire.

Réassort, vaisselle, nettoyage et préparation du matériel pour le lendemain.

Une organisation qui peut sembler très minutieuse…

Et c’est justement ce qu’on aime !

Anticiper les besoins, penser aux petits détails et savoir que tout est prêt lorsque nos clients en ont besoin : pour nous, cela fait pleinement partie du plaisir du métier.

J+1 : une nouvelle matinée commence

Le lendemain matin, rendez-vous au laboratoire à 6h30.

Départ à 7h.

À 7h15, nous sommes à nouveau sur place pour installer le petit-déjeuner.

À 8h30, les participants peuvent commencer leur matinée autour d’un petit-déjeuner préparé et servi par notre équipe.

Jusqu’à 9h, nous sommes présents pour assurer le service.

9h30 : place à la pause permanente

Une fois le petit-déjeuner terminé, nous rangeons et préparons le réassort de la pause permanente, disponible jusqu’à 11h30.

Une attention particulière pour permettre aux participants de se servir librement au fil de leur matinée.

11h30 : dernière étape avant le départ

La pause permanente est rangée et nous préparons la dernière prestation : les lunch bags.

Notre équipe les livre sur place afin qu’ils puissent être distribués entre 12h et 12h30.

Chacun repart alors avec son déjeuner pour la route.

Le team building touche à sa fin.

Et nous, nous repartons avec la satisfaction d’avoir contribué, à notre manière, à ces deux journées d’échanges et de convivialité.

Ce que l’on aime dans ces prestations : penser à tout avant que vous ayez à y penser

Quand les participants arrivent, ils voient un petit-déjeuner prêt, une pause installée, un buffet accueillant ou encore un lunch bag soigneusement préparé.

Ce qu’ils ne voient pas forcément, c’est tout ce qui permet à ces moments de se dérouler naturellement :

le repérage, l’anticipation, les check-lists, la préparation en cuisine, la logistique, le chargement, le rangement, le réassort…

Et c’est très bien comme ça !

Notre rôle est justement de faire en sorte que tout paraisse simple.

Chez Aux Toqués du Bocal, nous aimons organiser, anticiper et prendre soin des détails.

Parce que faire plaisir à nos clients, être au rendez-vous et voir une prestation bien se dérouler, c’est ce qui nous plaît dans notre métier.

Votre team building, notre terrain de jeu !

Petit-déjeuner, pauses, cocktail déjeunatoire, lunch bags…

Nous pouvons accompagner les entreprises sur l’ensemble des temps de restauration d’un événement, directement sur leur lieu de réception.

Vous imaginez votre team building.

Nous imaginons tout ce qu’il faut pour que la restauration s’intègre parfaitement à votre journée.

Et ça, c’est un travail d’équipe. 😉

Aux Toqués du Bocal

Traiteur événementiel pour les entreprises, collectivités et associations

📍 Mont-de-Marsan, agglomération montoise et alentours – jusqu’à 60 km
🍴 Cocktails • Buffets • Petits-déjeuners • Pauses • Plateaux-repas • Lunch bags
🚚 Livraison et prestations directement sur votre lieu d’événement